没有吃过它的人，大多第一次都不敢品尝，这就像第一个饥饿吃螃蟹的人，如果不尝试，这样的美味又怎样登上人们的餐桌呢？很多来自山东乡下地区的朋友一般都有过吃金蝉的历史吧，对于金蝉的营养和味道都赞赏不已。讲实话，我也是吃过的，我对它有着很深的爱恋，所以不论是否还能吃，我先向大家来介绍这道美味。
这家伙在我们那里叫做知了猴，小时候暑假晚上能抓一大盆，虽然现在少了，但偶尔还是能吃到的，味道妙不可言！但在禁食野生动物的规则下，不知道我最爱的金蝉还能吃吗？
金蝉是动物界蝉科昆虫的代表种，具有独特生物学特征，出生后要都经过卵、幼虫、成虫三个阶段，幼虫又有多种民间俗称，例如：小小牛、罗锅、爬衩、知了龟、知了猴等。
蝉虽然是害虫，但也有不错的一面。正由于金蝉的风味独特，营养很丰富，又有不错的保健的作用，随着大家生活水平的不断提高，作为绿色美味的金蝉，市场需求量也在急剧增加，价格也随之不断升高，在我们那每斤价格80元左右。
这小家伙便是知了的幼虫了，也不清楚它是怎么爬到地底下的，也没有搞明白它的巢穴是自己怎么挖的，难道还是大知了生它时给盖好的？呵呵呵，要是它妈妈盖的，这也算是“窝二代”了，哈哈哈。
那接下来我来给大家介绍一道家里做金蝉的做法，简单又好吃！
原材料：金蝉、辣椒
1、把金蝉洗干净，之后腌好。
2、把辣椒切成丝，切好之后备用。
3、开锅烧热，然后把油下锅，油要比金蝉多一点。
4、在油凉时加入金蝉，开火慢炸，炸五分钟。
5、等到它被炸至金*的时候，把它捞出。
6、锅里面留油，下入花椒，辣椒，然后炒。
7、把炸好的食物放到锅里面，再放上辣椒，撒上盐，开大火爆炒。
金蝉的好处第一体现在它的食用价值，刚出土的幼虫营养比例最高。经科学家分析，它体内含有丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素。
然后是金蝉的药用价值。根据我国《中国药材学》记载，金蝉具有益精、壮阳、止咳、益肾、降压、抑癌等作用。蝉蜕富含甲克素、腺苷三磷酸酶常用于治疗风热、咳嗽、音哑、风疹痒、破伤风和小儿夜哭不止等病的症状。中医上来讲蝉蜕的味咸、性寒、可以清热镇惊。金蝉含有充足的蛋白质，蝉蜕对治疗人们胃的疾病有很好的效果。在当代的社会，人们对自身健康越来越重视和对生活质量的要求不断提高，金蝉已经成为人们所常吃的绿色食物之一。金蝉的营养价值多和风格独特的口感，以及对人体发挥的多种好的滋补功能，民间人们还有把吃它当成可以长生不老的“唐僧肉”。四大古名著中的《西游记》中去西天取经队伍的“唐僧”，原是如来佛的二徒“金蝉子”（又叫金蝉长老）转世而来；金蝉原本是炼丹术语，唐三藏是金蝉子转世为东土大唐的高僧，有说法将这比为“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变的蝉作为长生的象征，因此，在《西游记》里也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。如今，人们把营养丰富的“金蝉”当作食物，并称之为“唐僧肉”，很显然，这是对金蝉营养价值充分肯定的赞誉了。
小时候，夏天最快乐的事，
就是和哥哥一起去捉金蝉。
但是根据最新的法律法规来看，金蝉以后恐怕难以登上我们的餐桌了，希望大家永远记住我们曾拥有的这种美食！
为了健康着想，还请人们禁食野生动物！远离疫情！