真正的好朋友，
不一定天天见面，
而是在他有困难的时候，
会毫不犹豫地伸出援手；
在看到他喜欢吃的食物时，
第一时间就会想到他，
也许好朋友的定义就这么简单。
花吃姐姐的老爸，
年轻时有个好哥们儿，
他们是在一个饭局上认识的，
可以用酒逢知己来形容。
每次两人私下约酒的时候，
都会点一份油炸带鱼，
因为那位叔叔特别爱吃带鱼。
后来那位叔叔去了远方做生意，
并且在那儿娶妻、定居，
和老爸很久才会见一次面。
每回老妈在家里炸带鱼的时候，
老爸都会念叨起他。
话说回来，
带鱼真特别适合做下酒菜。
每次要小酌两杯的时候，
花吃姐姐也常常会准备带鱼，
不过，一种吃法是不够滴~
带鱼.....2条
生姜.....1块
大蒜.....1个
干辣椒.....6个
小葱.....1束
生粉.....适量
调味
椒盐粉.....适量
花椒.....适量
生抽.....适量
老抽.....少许
料酒.....适量
醋.....适量
盐.....少许
白糖.....适量
把所有材料准备好，
带鱼处理干净，备用，
蒜瓣、小葱叶切末，葱白切段，
生姜切丝，干辣椒切圈，
带鱼切段，在背部划三刀，方便入味，
用适量料酒和少许盐抓匀腌制半小时，
带鱼两面裹上薄薄一层生粉，
热锅，倒入适量油，
油五层热时，
放入裹好淀粉的带鱼，
煎至两面金*即可，
盛出，沥干油。
热锅，倒入少许油，
花椒煸出香味后捞出，
放入生姜丝、葱段、
蒜末和干辣椒爆香，
放入煎好的带鱼翻拌均匀，
撒上椒盐粉调味，
椒盐带鱼就做好了，
咸香酥松的带鱼一入口，
回味无穷……
这时候最适合抿一口小酒啦~
炸好的带鱼，
除了可以做椒盐带鱼，
还能做糖醋带鱼，
步骤也非常简单。
把半碗清水、老抽、生抽
醋、盐、白糖混合，
搅拌均匀，做成糖醋调味汁，
热锅，倒入少许油，
煸香生姜丝、蒜末和干辣椒，
放入煎好的带鱼，翻拌均匀，
倒入调味汁，
煮开后转小火焖煮10分钟，
最后倒入水淀粉勾一个薄芡，
汤汁变得浓稠后，
就可以出锅了，
盛出装盘，
撒少许小葱做点缀，
酸甜可口的糖醋带鱼也完成了，
也是一道杠杠的下酒菜呢~
带鱼只能做下酒菜？
那你就错了，
带鱼还能做一碗香喷喷的饭呢~
带鱼.....g
米......适量
香菇......30g
茭白......30g
芹菜......20g
料酒......适量
酱油......适量
蚝油......少许
米淘洗干净，上锅煮。
带鱼杀洗干净，沥干水。
香菇、茭白和芹菜都切成小丁。
起油锅，
把带鱼和姜片一起下锅煎香。
忘记怎么煎鱼，
以及还没get到煎鱼技能的同学，
可以再复习一下这篇：
这样煎鱼，再也不会破皮！
然后把煎好的带鱼轻轻拨到一边，
放入香菇和茭白翻炒，
加料酒、酱油和蚝油调味，
再加少许水煮开，
然后倒入事先煮好的米饭，
翻炒匀，
加盖焖煮3分钟左右。
开锅，撒芹菜微炒片刻，
最后淋上几滴麻油翻炒均匀。
就可以开饭喽！
温馨提示：
带鱼饭虽然好吃，
带鱼肉厚刺少，
但是和饭一起吃的时候，
还是要小心卡刺哦~
为什么我们去菜场，
从来没见到过活的带鱼？
带鱼属于深水鱼，
深水里的气压高，而水面的气压底，
因为这巨大的气压差，
让带鱼一出海就“爆炸”了......
虽然我们只能买到"安静"的带鱼君，
但还是有新鲜和不新鲜之分，
如何辨别？
有一个很简单的方法，
就是看带鱼表层的银白色银脂，
越完整就代表越新鲜。
它是带鱼营养成分最高的部分哦，
而且含有抗癌成分，
当鱼鳞刮掉，就可惜了。
没错，带鱼没有鱼鳞。
带鱼肉质细腻，没有泥腥味，
含有丰富的蛋白质和维生素，
小朋友多吃，会更聪明，
老年人多吃可以预防老年痴呆，
孕妇多吃有利于胎儿脑组织发展，
女性多吃还能让头发乌黑亮丽，
皮肤光滑有弹性。
这样看来，
似乎没什么理由不吃带鱼呢。
你们还有什么带鱼的好吃法？
欢迎分享给花吃姐姐~
整天跟着花吃姐姐吃吃喝喝，
是不是觉得这样的生活太平庸了？
报复平庸的方式有很多，
你可能最需要它——开始吧，
一个瞬间能把你点燃的