主料
草鱼：1条；金针菇：；莴笋：
辅料
红椒：1个；鸡蛋：1个；花椒：*酒：适量；盐：适量；葱：适量；姜：适量；胡椒粉：适量；鸡精：适量；淀粉：适量
具体步骤
1.红椒、莴笋切成菱形片
2.金针菇去根，洗净
3.草鱼宰杀干净，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用
4.将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、*酒搅拌均匀腌制15分钟
5.锅中的放油，葱、姜放入爆香，放入鱼骨稍稍煎上颜色
6.再放入水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白
7.将锅中的鱼骨捞出，再放入鱼肉片和金针菇，继续用中火煮5分钟，接着调入盐和鸡精，关火
8.砂锅中放入少许油，用小火烧至四成热时，放入花椒，用小火慢慢炸出香味，再把莴笋、青椒片放入，然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可。
主料
鱼：一条；酸菜：80
辅料
盐：适量；生抽：适量；宴友食用油：适量；干辣椒：适量
具体步骤
第一步
菜油，一定要菜籽油烧熟，这样冒烟然后关火稍微冷却再把鱼倒进去，立马幌动锅鱼就不会沾锅啦
第二步
油多鱼就好煎，煎好后盛出鱼再把酸菜倒进去多炒会
第三步
煎鱼的时候什么佐料都没有放，酸菜炒熟了可以把生姜，干辣椒放进去，然后鱼放酸菜上面，加少许水盖锅盖焖两分钟，让鱼吸收酸菜的香味噢
第四步
水焖的差不多就放盐，炒匀，再放生抽白糖少许，基本上就好了！最后喜欢的可以放些青大蒜增色哈！然后就可以出锅啦！
主料
草鱼：
辅料
食盐：适量；葱：适量；姜：适量；蒜：适量；料酒：适量；老抽：适量；啤酒：适量；胡椒粉：适量；白糖：适量
具体步骤
第一步
鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮
第二步
腌好的鱼块表面拍上一层面粉
第三步
锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦*
第四步
锅内余油下蒜粒炒香
第五步
倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇