来源：张仲景大药房
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池塘边的榕树上，
知了在声声的叫着夏天童年的回忆，多跟夏天有关......
还记得小时候，夏天傍晚拿着电筒
在树林中寻找一个美味的小东西？
吃过知了的请举手
我们今天的话题，就跟它有关...赶紧往下看！
知了小百科
傍晚出土爬上树，清晨展翅飞入林
“傍晚出土爬上树，清晨展翅飞入林”生动地描绘了知了从若虫变成成虫的过程。
刚出土的称知了的若虫，刚脱皮的叫白知了，可以飞的背部变黑的称黑知了，会叫的是公知了，母知了不会叫。公知了叫其实是为了吸引母知了，交配产卵，繁衍后代。
知了学名为蝉，夏季是蝉的主要活动季节，蝉的若虫，雨后傍晚最多，一般傍晚出土，并很快爬到树上（即我们吃的知了猴），大约3-5小时内脱壳，变成白知了，脱掉的壳，即为蝉蜕（可以入药）。大约再经过3-4小时白知了变黑，翅变硬就可以飞了，即为成虫，蝉（也可做药用）。
中药小知识
《中药大辞典》：蚱蝉为蝉科昆虫黑蚱的全虫。
成虫多栖于柳、插、枫杨及苹果、梨、桃、杏等阔叶树木上。全国大部地区均有分布。
咸甘，寒。
清热，熄风，镇惊。治小儿惊风，癫痫，夜啼。
《中国药典》：蝉蜕
本品为蝉科昆虫黑蚱的幼虫羽化时脱落的皮壳。
甘，寒。
归肺、肝经。
散风除热，利咽，透疹，退翳，解痉。用于风热感冒，咽痛，音哑，麻疹不透，风疹瘙痒，目赤翳障，惊风抽搐，破伤风。
“知了猴”的吃法
油炸、炒、烤知了串......
刚出土的知了含丰富的蛋白质，还含有丰富的矿物元素，如钾、钙、磷、锌等。
知了的若虫是夏季难得的美食，世界多地都有吃知了的习俗，我国很多地方喜欢吃油炸知了、烧烤知了、麻辣知了等。
注意
食用知了，一定要清洗干净，先要泡起来，洗净，最好泡一夜。特别是刚抓到的，泡起来可以防止变成蝉，还可以把知了肚子里的脏水泡出来；烹调时一定要烧透、煮熟，充分做熟。吃的时候最好去头、去脚和翅膀。
这4类人慎吃
过敏体质、三高人群、孕妇和儿童
每年夏天都会有报道，有人食用知了后全身红疹、浑身瘙痒、头晕呕吐、情绪烦躁、呼吸困难，同时她还出现了胸闷头晕、四肢麻木乏力的情况，甚至连呼吸困难、血压不正常，这是食用知了后引起的异性蛋白过敏，需要紧急就医，经过补液、抗过敏等急救治疗。
Ps:所以提醒，尤其是没有吃过知了的朋友，第一次要少吃，两到三个就好，不可多吃。而且对于过敏体质、三高人群、孕妇和儿童这四种人群来说，知了还是不吃为好。知了毕竟是异体蛋白，浅尝辄止，不建议大量食用。什么东西过了，就不好了。
输
知了都有哪些名字？
知了，各地俗称略有不同：山东南部称姐溜；菏泽叫爬叉，鄄城叫堵了；河南开封、许昌、平顶山等地称知了；江苏徐州叫碟拉猴；顺天叫蝍蟟。亲们，你们那里给“知了猴”叫什么呢？知了的吃法有哪些？欢迎大家留言互动~~~~
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