人类吃昆虫的历史悠久，世界上有很多国家都有吃昆虫的习惯。在我国，曾经多种外来物种都被烹饪成美食，其中也不乏昆虫类。不少地区有吃昆虫的习惯，中国是五千年的历史文明古国，在悠久的文明历史中，昆虫的食用方法也渐渐演变成各地的美食文化。
据联合国粮食及农业组织（FAO）资料显示，目前可以进行食用的昆虫足有多种，而现实中我们经常看见的昆虫美食并不是很多，以下为朋友们收集一些美味的昆虫及食用方法。
第一种：蝗虫（俗称蚂蚱）
蝗虫为药食两用昆虫，其食用与药用价值都比较高。蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫不但是美味佳肴，而且还是治病良药，有暖胃肋阳，健脾消食，祛风止咳之功效。《本草纲目》记载，蝗虫单用或配伍使用能治疗多种疾病，如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、鸬鹚瘟，冻疮，气管炎和预防心脑血管疾病等。
最经典的吃法有：油炸蝗虫、红烧蝗虫、碳烤蝗虫等。
第二种：蚕蛹
蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源。蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%，其中又以α-亚麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。此外，蚕蛹中还含有丰富的维生素及麦角甾醇等活性物质。
最经典的吃法有：碳烤蚕蛹（相信看过宋小宝小品的朋友都知道这个吃法）、辣炒蚕蛹、干煸蚕蛹等
第三种：蝉（又叫知了猴）
相信很多朋友小时候都抓过知了，应该也有很多小伙伴知道蝉蜕是可以入药的，小时候我就经常去田里找蝉蜕去买给药店，而用来食用的蝉是还没有形成成虫的知了猴，属于若虫阶段。这个阶段的蝉烹饪最为美味的，俗称金蝉。知了猴不仅蛋白质含量很高，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素，其食用价值是相当高的。目前市面上知了猴的价格也不便宜哦。
最经典的吃法有：椒盐知了猴、香炒知了猴、油炸知了猴
第四种：竹虫
竹虫富含高蛋白、氨基酸。看看竹虫的外表，肥肥白白、长约3厘米、身子纺锤形，滚圆滚圆、有细眼小黑嘴，有人赞它可爱、有人厌其恶心。但竹虫甘香，似有奶油之味。竹虫也是基诺族的美食。幼虫长桶形，乳白色，富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分，蛋白质含量可达30%～40%，氨基酸含量为29.90%，粗脂肪含量为60.42%，不饱和脂肪酸含量为55.9%，营养丰富。油炒或油炸脆后食用，味道鲜美，是伴酒的首选。
最经典的吃法有：油炸竹虫、油炒竹虫、香辣竹虫
第五种：沙虫
沙虫也叫沙肠子，确实长得有点像肠子，它生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中，故名沙虫。沙虫中含有的蛋白质类型主要有蚯蚓血红蛋白、胶原蛋白和水溶性蛋白等，《中华海洋本草》记载可口革囊星虫和方格星虫均含有丰富的氨基酸，包括8种必需氨基酸和11种非必需氨基酸。《中华本草》记载沙虫肌肉含果糖2,6-二磷酸盐，表皮含黏多糖。沙虫中还含有丰富的微量元素，《中华海洋本草》记载沙虫含有锌、铜、锰、铁、镁、钙等14种营养元素。可别小看沙虫的食用价值，沙虫跟鲍鱼一样都是分等级售卖的。
最经典的吃法有：沙虫粥、炖各种汤、炒沙虫等
有些人听到昆虫食用都很害怕，其实很多食用类的昆虫不仅仅营养丰富，还有极高的药用价值，食用对人体是有益的，也许有些昆虫看起来有点恶心，但是当你尝到第一口，也许你就再也忘不了了。昆虫的食用经过中国各种美食家的钻研，已经成了一道道绝顶美食。如果你真的看着不敢吃，建议你一定要闭上眼睛尝一口。也许你就会发现，原来自己错过了那么多天然营养又美味的美食了。