夏日这个东西也是个稀罕玩意，用它卷饼是个美味.
这个东西老家叫“麻吉牛”，知了猴，‘小爬叉，大爬叉’等等，学名叫蝉，蜕皮之后晾干翅膀，飞上书枝，知了知了叫个没完，夏天经常捉刚出土的麻吉牛煎着吃，别提有多美了.
古代《礼记》中还有食蝉的记载，当时蝉不仅是一般平民的食品，而且成为君王贵族筵席上的佳馔，有不少地方保留着食蝉的习俗。蝉的食法多样，既可烩炙,也可煎炸。它和蚯蚓、蚱蜢、蚂蚁、豆虫、蚕蛹、蝎子、蜂蛹等昆虫一样，均为高蛋白食物。据营养师测定，蝉含蛋白质高达72%，不失为一种天然的营养品。
蝉蜕：富含甲壳素、蛋白质、氨基酸、有机酸等,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症。
不过现在蝉比着小时少了很多，也许是因为在城市生活的缘故，所以现在倍感珍惜，捉到也是放生了，希望以后生态更好，不要让这个大自然的可爱小宝贝灭绝了。
真心的希望以后我们的子孙后代可以有蝉的陪伴，物种能够延续。